The Market Cellar Door

The Market Cellar Door a ouvert en février 2020 en tant que coentreprise entre Eynsham Cellars — le caviste indépendant fondé en mars 2010 par Iain et Oli, géré depuis Witney et Eynsham — et Teardrop Bar, le bar à boissons juste à côté dans le [Covered Market](/places/restaurants/covered-market/). C’est le premier bar à vin et caviste dédié du marché, niché dans le coin près de Bonners Fruit & Veg entre Teardrop et [Sartorelli's](/places/restaurants/sartorellis/) Pizza. La gamme comprend environ 250 vins en bouteille à boire sur place ou à emporter, avec six vins en fût à boire sur place ou à recharger. La sélection privilégie les petits producteurs et les vins à intervention minimale, avec des bouteilles anglaises représentées aux côtés du cœur européen. La pièce est aménagée comme un magasin de négociant en activité — des palettes de caisses au sol, un long mur d’étagères organisé par région, un tableau de recommandations à la craie et un coin dégustation avec tabourets et tonneaux. Des événements de dégustation de vin en soirée sont une constante ; pendant l’été, le magasin ouvre tard du jeudi au samedi aux côtés de Teardrop, avec des vols de bière ou de vin proposés dans les deux unités. La routine prévue est d’apporter de la nourriture des commerçants voisins du marché — un pain de [Hamblin Bread](/places/restaurants/hamblin-bread/), un morceau de [The Oxford Cheese Company](/places/shops/oxford-cheese-company/), quelque chose des comptoirs de charcuterie — et de l’associer à une bouteille au tonneau. Le bon arrêt sur le marché pour une bouteille pour le dîner, un cadeau à apporter à un ami, ou un verre avec ce que vous venez de prendre deux portes plus loin.