Sushi Bowl

Sushi Bowl abrió en el [Covered Market](/places/restaurants/covered-market/) en mayo de 2024, gestionado como un negocio familiar por Yaning Xiao y su marido —un mostrador independiente deliberado que se sitúa junto a, no forma parte de, el comercio de sushi de cadenas de la calle principal. Yaning creció en China, ha cocinado en varias cocinas asiáticas y aprendió sushi de un experimentado chef japonés durante años trabajando en restaurantes japoneses y asiáticos. El formato incluye sets de nigiri, platos de sashimi, rollos de sushi, poke bowls de salmón, gyoza, katsu curry y helado de mochi, con opciones vegetarianas. El local es un pequeño puesto en la esquina junto al puesto de frutas y [Sartorelli's](/places/restaurants/sartorellis/), con un mostrador refrigerado en la parte delantera y unas pocas mesas pequeñas en el exterior. El salmón proviene de una piscifactoría en Escocia, el atún del Pacífico. En la semana de apertura, la reseña de *Cherwell* valoró un poke bowl de salmón y aguacate en unas 10 libras y distinguió explícitamente Sushi Bowl de Wasabi e Itsu. Combínalo con un café de [Brothers](/places/restaurants/brothers-cafe/) o un pastel de [Hamblin Bread](/places/restaurants/hamblin-bread/) para un almuerzo rápido que se defiende bien frente a las alternativas de cadena a pocas calles de distancia.